2015 … Déjà ??

Youhouhou !!! Me revoilà !!! Encore à temps pour vous souhaiter une merveilleuse nouvelle année … Que 2015 soit riche en créations, riche en bonheur … que cette nouvelle année vous comble, tout simplement !

Par ici … j’ai abdiqué les bonnes résolutions que l’on ne tient jamais bien entendu, la seule bonne résolution à laquelle je compte bien me tenir … c’est de prendre les bons moments que la Vie m’offre jour après jour.

Et maintenant on se demande bien à quoi j’ai pu occuper mon temps la fin de l’année dernière (pfiouuu ça fait loin tout ça !) … et bien … j’avoue que j’avais de nombreux projets qui me motivaient plus les uns que les autres … et puis boum badaboum … un petit virus est passé par ici et m’a accompagné durant toutes les Fêtes; donc exit les cadeaux home-made, exit les décos, bref j’étais un peu déçue … mais …

Haa ben oui quand même ! Je n’ai pas passé tout mon temps sous la couette ! Si cette fin d’année n’a pas été très créative … elle a été gourmande ! J’en ai profité pour m’amuser avec mon four, mon nouvel ami !

Parmi mes découvertes, il y a eu … les macarons … tout d’abord sucrés, réussis grâce à un cours il faut l’avouer ! Puis ils se sont déclinés en salés et là j’ai adoré !

Macarons sucrés et salés

Les macarons sucrés à la ganache de framboise et les macarons salés compotée d’oignons et foie gras … un délice !

Et si je vous dis que Pinterest est mon nouvel allié culinaire vous me croyez ? Des tonnes d’images plus appétissantes les unes que les autres et les recettes qui les accompagnent bien sûr ! Autant dire que je m’éclate !

Voici la suite des petites gourmandises …

Moelleux à la raclette et brioche exprès

Le moelleux à la raclette … je suis vraiment plus que fan ! Il m’est parfois difficile « compter juste » lorsque nous mangeons la raclette et souvent il en reste quelques tranches … du coup, mon congélateur regorge de reste de fromage et c’est pas toujours pratique ! Désormais … il n’y a plus de reste ! Simple, facile et rapide, agrémenté d’une bonne salade, j’adore !

Et … vous connaissez la brioche exprès ? Pas encore ?? Une excellente brioche pour le goûter ou simplement pour une petite envie ! Et en plus … comme son nom l’indique … elle est exprès ! Miam miam !

Il s’en est suivi de nombreux gâteaux magique ou pas, mais tellement bons qu’ils n’ont pas eu le temps de passer par la case appareil photo ! Et puis s’en est suivi de mon repas de Fêtes …

Celui-là même qui relève de l’exploit (bahh oui … se lancer des fleurs est toujours d’actualité !!!) … réaliser un repas complet avec un gros rhube c’est pas le top ! Sans odorat et sans goût … on n’est plus grand chose en faisant la cuisine !

Repas de Noël

Les amuses-bouche, escargots à la viande séchée, flûtes au fromage et mes fameux macarons ! Le pain était aussi fait maison … aux olives et pain mi-blanc ! C’est mon petit coup de fun à moi ! Et nous avons eu des filets mignon en croûte accompagnés d’un gratin dauphinois. J’ai adoré réaliser ce repas ! Il est vrai qu’assistée d’un super four on se sent beaucoup plus à l’aise !

Et c’est là que j’ai été gâtée ! Le Père Noël m’a apporté un nouveau joujou !

Robot Kenwood

Un robot top du top qui m’accompagne sans cesse ! Désormais mes pains sont correctement pétris et mes tresses du dimanche ressemblent réellement à celle de la boulangerie ! Le goût en plus 😉 Je l’adore !

Tresse au beurre et couronne des rois

Et voici ma tresse du dimanche accompagné de sa galette des rois ! Moi je dis … vivement dimanche !

Mais attendez … ce n’est pas fini ! Dernièrement je me suis faite plaisir ! Si si … pour moi … parce que moi j’avais très envie d’un soufflé au fromage; ben oui … c’est mon envie de janvier ! Un soufflé OK, c’est simple à réaliser; j’avais juste le soucis 1 … qu’il ne monte pas … et 2 … qu’il s’effondre au sortir du four !

Soufflé au fromage, tarte aux pommes et salade concombres-pommes

Je croyais rêver lorsque j’ai regardé mon four !!! Il était parfait … plus que parfait car même sorti du four il ne s’est pas effondré ! J’étais ravie … tant par les yeux que par les papilles ! Je l’avais accompagné d’une salade de concombre-pommes et d’une tarte aux pommes en dessert !

Pfiouuu … à revoir tout ça … je me dis qu’il est temps de compter quelques peu les calories et d’augmenter largement le nombre de légumes cuit à la vapeur ! Mais bon … me suis régalée quand même !

Vous êtes toujours là ? Bravo ! Quel courage !! Avec ce poste j’ai plus que largement compensé ma si longue absence ! Mais je vous rassure … c’est tout pour ce soir …

La suite des aventures s’annonce riche … mais soit en tissu, soit en papier, soit en cuisine, mais la suite sera surtout créative !

Pour les papilles …

Une fois n’est pas coutume … mais depuis 10 jours … je régale nos papilles ! Bahh oui c’est l’automne non ?  Il faut dire que je suis bien aidée … le Comptoir Suisse m’a rapporté un (non seulement) magnifique four, mais en plus combiné vapeur … le nec plus ultra !

J’avais déjà lu beaucoup d’articles en ventant les mérites, mais quand on n’en a pas … ben … on en rêve un peu !

Sitôt installé … sitôt testé … et dire … je passe mon temps à la cuisine ! C’est non seulement pratique et rapide, mais la fonction vapeur et combinée nous offre le moelleux, le retour du goût et l’envie d’en faire encore plus !

Bref, un nouveau joujou … mais pour la cuisine cette fois-ci ! J’adhère complètement !

La cuisine au four combiné vapeur

On retrouve de nombreux pains, mais surtout les fameuses baguettes magiques et là moi j’dis c’est vraiment magique ! Peu de préparation et une efficacité redoutable ! Ici … c’est presque quotidien ! Après la baguette … il fallait tenter le succulent gâteau magique ! Les miens ont été aux framboises … un régal … il va me falloir plus de patience pour le laisser reposer au frigo …

Et puis j’ai tenté le gratin de pâtes … j’ai adoré ! Plus besoin de cuire les cornettes … on les met crue dans le plat avec tous les ingrédients et hop, la magie opère … tout est cuit, à point, même pas sec … succulent !

Haaa oui … vous voyez les petits trucs en forme de hérisson ! Ma fille me réclamait à corps et à cris des artichauts … il est vrai que j’en ai fait souvent l’année dernière, mais au vue de la taille de mes casseroles, il m’en fallait 2 pour y coincer les 4 bêtes ! Hop … au four à la vapeur ! Miam miam … nous nous sommes régalées ! Le petit truc en plus ? Pas besoin d’éponger la cuisinière parce que ça cuit trop fort !

Vous l’aurez compris … je me prends pour Merlin l’Enchanteur dans ma cuisine !

Alors si vous avez de bonnes recettes au four combiné vapeur, ou de bonnes adresses, n’hésitez pas à les partager dans les comm’s ! J’ai encore beaucoup à explorer … et des estomacs affamés à contenter !

Bon week-end et à bientôt pour la suite !